糖醋味道怎么调
原料:醋,糖,葱、姜、蒜,酱油,盐,淀粉、水,油。
方法一,现用现做:
先将锅放在火上,倒入50克油烧热,下葱姜末煸炒一下,待香味透出后,加入适量水、75克白糖、50克醋及20克左右酱油,烧开后用淀粉勾芡,然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上。
方法二,事先制作:
将锅烧热后,先倒入 500克白醋,300克白糖,待溶化后,加入15克盐,35克蕃茄汁,调和均匀,烧开盛出冷却,即成风味独特的糖醋汁。
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