糖醋蒜的腌制方法
1、买新上市的新蒜,将新蒜外面的老皮剥掉,切断蒜根和假径。
2、将薄皮的新蒜放到淡盐水内腌制24小时,中间换水1--2次。
3、将盐渍好的蒜,晾干外表水分。
4、将腌制糖醋蒜的容器涮洗干净。
5、将醋加水烧开,放入白糖。喜欢甜点的多放糖,喜欢酸点的多加醋。米醋也行,白醋也可。
6、将蒜放入容器内,烧开的糖醋水冷却到常温后,倒入容器内
7、再放上两勺白砂糖,容器密封好,放到阴凉处。
8、腌制20甜左右就可以食用了。
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