糖醋翅根做法图解
1、原料:鸡翅根、葱、姜、生抽、料酒、生抽、糖、醋、植物油。
2、鸡翅根解冻,用刀在翅根上每一面划两刀,一个翅根划四刀,以便入味;冷水下锅,大火烧开几分钟,去除血水;
3、脏水倒掉不要,把翅根洗干净,加入适量生抽,适量料酒腌制十分钟入味;
4、葱姜切片;一碗中放入一勺料酒,两勺生抽,三勺糖,四勺醋调匀;
5、锅中放入适量植物油,爆香葱姜;放入鸡翅根翻炒至变黄;放入小碗中的调料翻炒片刻;
6、加入适量温水,没过翅根,如果想吃软烂一点的翅根,可以多加水。大火烧开,转中火慢炖;
7、最后把水全部耗干,汤汁变粘稠,关火出锅;成品,酸甜可口。
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