糖醋排骨的佐料比例标准是怎样的
材料: 一汤匙酒、二汤匙糖,三汤匙镇江醋,四汤匙豉油(当中是两汤匙生抽加两汤匙老抽)、五汤匙水、9两排骨。
做法:
1、将各种调料倒入煲内,与排骨搅匀;
2、猛火煮开后慢火煮30分钟,至汁料收干为止。
注意事项:
1、不可用全瘦的肉排,口感要松软就要肥瘦均匀,至少要两成肥肉、八成瘦肉的比例;
2、煮的过程中要不时打开锅盖。
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