洋葱培根土豆饼步骤
1、食材:土豆(中型)1个、培根2块、洋葱1/3个、胡椒粉1茶匙、香葱1根、面粉1汤匙、鸡蛋1个、面包糠2汤匙、食盐2茶匙。
2、土豆去皮切片,培根、洋葱切碎,香葱切末,鸡蛋打散成蛋液,备用。
3、土豆入锅,隔水蒸制15至20分钟,至筷子能轻易扎透,出锅,用压薯器压成无结块的土豆泥。
4、炒锅入油,加入培根碎,炒至变色,盛出,放入洋葱碎,炒至透明,再次加入培根碎,炒匀,出锅。
5、土豆泥中混入洋葱、培根碎,调入胡椒粉、葱末、食盐,拌匀。
6、锅出倒入稍多食用油,小火加热,取适量土豆混合泥,用手搓成球状,轻压成饼,依次沾上面粉,蛋液,面包糠,入锅微炸,至两面金黄,即可出锅,盛盘。
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