圆葱炒韭菜鸡蛋的家常做法
第一、 圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。
第二、 韭菜收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
第三、 鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。切好葱,姜,备用。
第四、 用锅把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
第五、 锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。随即放入圆葱,放入少许蚝油,滴少许醋,快速翻炒。
第六、 圆葱炒至六分熟,放入韭菜,放入盐翻炒。炒至韭菜刚出亮光,放入炒好的鸡蛋翻炒。
第七、 鸡蛋略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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