洋葱的辣味来自哪里
洋葱的辣味来自洋葱细胞的液泡中,液泡中含有各类物质,有生物碱、水分、有机硫化合物等,有机硫化合物是主要的辣味物质。
洋葱(学名:Alliumcepa),别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
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