洋葱炒粉条的做法大全窍门
1、洋葱鸡蛋炒粉条做法:洋葱切条、鸡蛋打散、蒜切末、粉条用温水泡软,锅中油热后放入鸡蛋翻炒至完全凝固,盛出备用;将泡软的粉条放入沸水焯烫一分钟,盛出放入凉水中过凉,剪成小段备用;锅中油热后,放入蒜末炒香,放入洋葱炒至变软;倒入少许老抽上色、生抽调味,放入烫过的粉条翻炒均匀;放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味,淋少许香油,最后撒上一些熟芝麻即可。
2、洋葱炒红薯粉丝:30g洋葱,50g红薯粉丝,20g胡萝卜,配料适量油,适量盐,适量十三香,适量鸡精,适量醋.洋葱切块,胡萝卜切成细丝儿,红薯粉丝取出备用,锅里加入放入红薯粉丝煮熟,盛出备用,热锅冷油,倒入胡萝卜丝儿煸炒,倒入洋葱煸炒,炒至洋葱断生倒入煮好的粉丝,翻搅均匀,加入调味料,出锅前滴入几滴醋即可装盘.
3、洋葱肉末炒粉条;主料辅料:鲜肉馅、白洋葱、宽粉条、花椒、姜,调味料:蚝油、白胡椒、盐、生抽、鸡精.辣椒切条、洋葱切丝、姜切细丝,粉条用开水充分泡软后,改放到凉水中浸泡备用;在鲜肉馅里放入少许白胡椒、姜丝腌制备用;锅上作少许油,放入花椒炒香,然后放入少许洋葱丝炒香洋;待花椒、洋葱的香味出来后,下入腌制好的肉馅进行煸炒,待里面的水分充分煸炒出来后,加入糖、生抽调味;待肉馅煸炒出香味后,捞出粉条下入锅中,加少许水进行炒制、入味儿,这时要切记要注意添加水;待粉条上色后,加入洋葱翻炒,然后加蚝油、盐、鸡精调味出锅。
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