香葱炒面的做法

1、主料:鸡蛋面适量。辅料:豌豆苗适量、细香葱1小把、胡萝卜适量、猪里脊肉适量、洋葱适量。调料:色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒少许。

2、先把鸡蛋面断生,过水。胡萝卜洋葱切丝,豆苗洗净。里脊肉切丝,用盐,酒,白胡椒粉腌制。姜切丝,葱切段。

3、锅热后放油,放肉丝翻炒均匀,出锅。

4、然后再放油加胡萝卜,洋葱翻炒,加少许水焖片刻,放豆苗翻炒,加一点盐调味,出锅。

5、用另一个锅,油热后放葱白,煸炒,加鸡蛋面略煎片刻,加生抽,放炒好的蔬菜翻炒均匀,加蚝油,肉丝翻炒,加葱段,即可出锅。

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