洋葱含有淀粉吗

洋葱不含有淀粉,洋葱是一种很普通的廉价家常菜,其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食,洋葱原产于亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应。

淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。直链淀粉含几百个葡萄糖单元,支链淀粉含几千个葡萄糖单元。直链淀粉分子的一端为非还原末端基,另一端为还原末端基,而支链淀粉分子具有一个还原末端基和许多非还原末端基。

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