洋葱炒熟有营养吗

洋葱炒熟有营养。

理由:洋葱富含多种营养素,比如维生素A,B,C,类胡萝卜素,矿物质硒,铁等。水溶性维生素B,C等怕高温,所以生吃有利于维生素B,C的吸收,而类胡萝卜素,维生素A是脂溶性维生素,必须用油脂加工过才能被人体吸收。炒完的洋葱含有的营养物质被破坏的只占一小部分,所以洋葱炒熟后依然有营养价值。

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