洋葱拌苦瓜如何做
1、准备好苦瓜和洋葱,洋葱味道很辣,用半个即可。
2、把洋葱竖切成细条,不要太细。
3、苦瓜对半剖开,做凉拌苦瓜,要先将苦瓜做下去苦味处理,将苦瓜对半剖开,用勺子挖去苦瓜籽和白瓤。
4、将处理好的苦瓜切成稍微厚点的小条。
5、准备一锅开水,将苦瓜放进去焯烫几十秒,焯烫是为了让苦瓜颜色更漂亮,看到苦瓜变色就马上捞出,浸泡在冰水里。
6、将冰好的苦瓜放入容器中,加入洋葱,姜,蒜,盐,植物油,细砂糖,少许白胡椒粉。
7、洋葱拌苦瓜,搅拌均匀就可以端上桌,吃着略带苦味略带清香。
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