肉苁蓉炖羊腰怎么做
1、材料:粳米100克羊腰一个(去内膜,切碎)、肉苁蓉10-15克、清汤300克、盐少许。
2、羊腰洗净,除去外膜,切去腰臊(羊腰内的白色物),切片;肉苁蓉洗净切片,用清洁纱布包起。
3、将羊腰放清水中浸泡30分钟,入沸水锅焯片刻,取出后,切成羊肉片,放入沙锅,加水适量,大火煮沸,撇去浮沫,烹入料酒,加苁蓉片、葱花、姜末,改用小火炖1小时,加精盐、味精、胡椒粉适量,小火炖煮至沸即成。佐餐当菜,当日吃完。
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