洋葱爆猪腰的做法
适用于做菜爱好者,高颜值,低操作,居家假期必备,手工达人专属,一口香甜,回味无穷,朋友到访可以做,家庭亲友上门也适合用于招待,冷热皆适用,随做随食用,口味个人,十分方便。
主要食材:腰花、洋葱、蒜瓣、干辣椒。
处理猪腰:猪腰洗净、对半切开。()(如果你觉得麻烦,在采购时就可以叫师傅帮忙把猪腰内部的白色经络处理干净)
用刀把猪腰内部的白色经络切开,细小的再用剪刀剪开。尽量处理干净,臊味就源于这些白色的东西。
切开白色的经络后,再加上1勺的食用盐在切口表面来回搓两遍。
清洗干净,沥干。放进碗里,倒上3汤匙的白酒或高度米酒腌制片刻。
调入盐、鸡粉、少许白糖。
端起平底锅抛炒几下,加上香菜拌匀。注意事项喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒,这样比较符合个人的口味。
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