洋葱能和哪些菜一起炒
猪肝、土豆、胡萝卜、青椒、鸡蛋、西红柿、黄瓜、豆干、培根、猪肉、牛肉等。
一、洋葱青椒炒蛋
用料:鸡蛋2个、洋葱半个、蒜2瓣、青椒1个、盐适量、胡椒粉少许。
1、洋葱和青椒切细丝,蒜切碎末。
2、鸡蛋打散在碗中,调入少许盐和胡椒粉调匀。
3、锅里倒入少许油,烧热后倒入蛋液,待蛋液凝固后炒成块状,盛出待用。
4、再次倒入少许油,爆香蒜末,放入洋葱和青椒,翻炒至断生。
5、加入鸡蛋翻炒,调入少许盐,炒匀即可出锅。
二、洋葱炒鸡肉
用料:鸡腿500克、大蒜50克、洋葱100克、油50毫升、生抽酱油1汤匙、盐少许、辣酱面少许、黄酒1汤匙、生粉1汤匙。
1、鸡腿洗净剔骨切块,洋葱切丝,大蒜切段。
2、鸡块里加入1茶匙盐、2汤匙生抽酱油、1汤匙生粉、2汤匙黄酒和辣酱面,抓匀腌制1小时以上。
3、锅内倒油,将鸡肉放入锅中,先用中下火炸至熟透,再转大火炸至颜色金黄,捞起控油。
4、留底油,放洋葱入锅煸炒出香味,加大蒜煸炒至大蒜变色再加入少许盐。
5、最后倒鸡肉回锅,煸炒片刻即可出锅。
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