鸡枞怎么炒

1、豆腐220克切成四方小块。蒜苗半根斜切成小段。舀一大勺鸡枞酱。一小勺的玉米淀粉(大约3g)加入约20克水化开。

2、炒锅倒入适量的鸡枞酱里的油,油热后下入蒜苗,煸炒出香。

3、加入北豆腐块晃动锅子,拿铲子轻轻翻动。

4、加入一大勺的鸡枞酱。

5、加入没过豆腐的水,大火烧开。

鸡枞简介:鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,是一种美味山珍,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。

鸡枞吃法很多,生熟炒煮作煲汤皆宜,滋味均极鲜美。子实体中等至大型。菌盖宽3-23.5cm,幼时圆锥形至钟形并逐渐伸展,顶部显著凸起呈斗笠形,灰褐色或褐色至浅土黄色,长老后辐射状开裂,有时边缘翻起。

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