用纯牛奶做酸奶需要煮开吗
用纯牛奶做酸奶需要煮开。使纯牛奶变酸奶需要准备的材料:酸奶1瓶约200克,纯牛奶1000克,糖,5个装酸奶的瓷瓶,大个的勺子和小个的勺子各一个,食品夹子一个,锅一个。做法:
工具在锅中煮沸;纯牛奶煮开后根据自己的的口味加糖,搅拌均匀,晾至约38度左右,手感微温即可;酸奶先在瓶中搅拌均匀,倒入煮过的牛奶中搅匀,装进干净的瓶子里;把瓶子放入加了热水的大锅里,保温5、6个小时后奶汁凝固,酸奶即可完成。做好的酸奶封好后放入冰箱保存。做好的酸奶表面应该是凝固的光润的,如果有气泡或奶清过多,即是表面
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