做纯小米锅巴窍门
1、准备好小米和面粉。
2、小米中放入水,泡1个小时。
3、泡好后倒掉一点水,留下一些,足够小米吸收就可以,上锅大火蒸20分钟。
4、然后加入和小米一样多的面粉揉成面团,饧15分钟。
5、擀薄,切小片。
6、锅中油烧热(六成热就可以),放进锅中炸一下。
7、炸至微黄捞出。
8、然后放进锅中复炸一次。
9、炸至金黄捞出。
10、撒上盐、孜然粉翻匀即可。
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