香椿焯水需要注意什么
香椿焯水需要注意焯水的时间,一般用开水焯烫30秒至1分钟即可。这样做是因为香椿芽中的亚硝酸盐含量比较多,这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸,让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收。
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