香椿是热性还是凉性

1、香椿是凉性的,具有清热利湿,利尿解毒的功效。香椿不但味美,更是具有丰富的营养,其富含钾、钙、镁等元素,维生素C、胡萝卜素、B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅。还有一些研究表明,其可以抑制多种病菌,抗肿瘤,帮助糖脂代谢。

2、香椿的做法也是比较多,可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头等,味道都是不错的。香椿属于“发物”,容易动风,耗伤气血,故一些素有痼疾的患者不宜食用,食用时一定要注意。

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