鹌鹑的营养价值和禁忌
鹌鹑的营养价值较高,有消肿、健脑的功效,食用时要注意不能与香菇、猪肝、鱼虾一起吃,以免引起不良反应。鹌鹑肉中含有蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等营养物质,有补中益气、健脑、消肿的功效,适合肥胖型、患有高血压的人食用。
1、消肿
鹌鹑营养价值较高,可以被称为动物界的人参,其中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养元素,脂肪和胆固醇的含量比较低,有补中益气、清利湿热、消肿的功效,适合肥胖、患有高血压、糖尿病的人食用。
2、健脑
鹌鹑中含有非常优质的卵磷脂和脑磷脂,是人体高级神经活动不可缺少的营养物质,有健脑、营养神经的功效,适合神经衰弱的人食用,能够有效缓解病情,同时处于生长发育阶段的儿童食用后有助于提升智力,促进身体的发育。
鹌鹑不能和香菇、猪肝一起食用,否则容易发生反应加快皮肤的老化速度,导致面部长斑、皮肤暗沉,不能与碳酸饮料、鱼虾一起食用,容易刺激肠胃加重身体的负担,出现腹痛、腹泻的症状,不利于身体健康。
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