大春笋正宗做法
1、春笋1个、猪大骨头2块、食盐1小勺、姜1块、小葱2棵。
2、做法:笋在煲汤之前需要处理一下,剥去外壳,洗净,切成片。
3、用开水焯一下,煮5—6分钟捞出放入清水中浸泡一个来小时以去除笋的涩味,大骨先用水煮去血沫,洗净。
4、把焯过笋的水用来炖大骨,味道特别鲜,大骨需要在炖得差不多时才放入浸泡好的笋,加入笋后再一起炖半个小左右加盐再炖十分钟就可以了。
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