鹌鹑如何做的好吃
可以做成板肉焖鹌鹑,简单美味,具体步骤如下:
1、辅料:猪板肉片300克、炸面包片500克、腌西瓜400克、泡葡萄300克、泡海棠果300克。
2、调料:辣酱油25克、胡椒粉1克、洋葱150克、香叶3片、奶油100克、精盐10克、鸡清汤500克、植物油适量。
3、锅炙好,下入植物油烧至七成热,下鹌鹑炸上色,漏勺沥油。
4、锅回火上,放入板肉片,翻炒至吐油,洋葱丝炒香至微黄,香叶、鸡清汤,炸过的鹌鹑,烧开后改用文火盖上盖,炆焖至熟,调入盐、胡椒粉将汁收浓,淋入辣酱油调匀。
5、将板肉片入盘垫底,码上鹌鹑,淋上汁,将其他配料入碟与之一同上桌即可。
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