炸春卷是什么节日吃的
炸春卷是春节吃的。春卷是中国传统节日食品,是一种油炸食物,流行于中国各地,江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,也常用于待客。春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。
炸春卷的做法是:将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝,韭黄切成小段,豆腐干切丝,绿豆浸软去脚;猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味,入油锅炒熟,加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用;取春卷皮,放入适量的馅心,将两头抄拢裹成圆筒,接头处用粉糊封好;锅放旺火上,添入油,烧至六成热,将包好的春卷入油锅内炸至金黄色后捞起。
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