鹌鹑蛋韭菜盒子的做法
1、食材:面粉300克,鹌鹑蛋10个、植物油、盐。
2、把面粉加入清水,搅拌均匀成面絮,最好分多次加汁,这样可以更好的掌握面团软硬度,用手和成光滑的面团,因为每种面粉的吸水量不同。盖好醒发30分钟。
3、把韭菜洗净,沥干水分,切末,加一勺植物油,搅拌均匀,这样不易出水分。
4、把醒好的面团多揉揉,分成小剂子。
5、擀成小正方形,就和三明治一样大小饼子坯,多擀几个小饼子坯。
6、首先把三明治机预热3分钟,然后在三明治盘里刷下薄薄的油,加擀好的小饼子坯,加韭菜末,不要太多了,因为三明治机是有厚度的,要不盖不上盖子。加上鸽子蛋,不能太多了,4个就好了,加一勺植物油,撒上少许的盐,均匀一些。
7、加上小饼子坯,刷上一层植物油,这样盖好,这种烤盘,是固定的,可以用不同的烤盘,做出不同形状的早餐。
8、加盖,设置时间为10分钟,这个没有固定的,因为爱吃特别嫩的,时间少一些,吃焦香的时间多一些,无需担心烤糊。
9、做好的鸽子蛋韭菜盒子三明治,自动分成两个了,特别方便不用切了,作为早餐,荤素搭配很合理,也很简单,一天的营养差不多都够了,而且很节省时间,不到10分钟就可以吃到嘴了,全家老少都可以吃。
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