烙春饼的做法
1、将面粉放于盆中,倒入适量开水,将面和成雪花状。
2、然后待不烫手后和成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜或湿布,醒15分钟。再揉一次,然后继续醒15分钟。
4、醒好的面团揉成长条,分成小剂子,然后用手揉圆,每个小剂子的一面抹上油。
5、然后将有油的那一面两个两个的摞在一起擀成圆饼。
6、平底锅不放油,微热时放入薄饼,小火烙。
7、烙至表面有小鼓包的时候翻面,再烙另一面。
8、烙至有焦黄点就熟了,依次烙完所有的春饼。
9、烙完一张后就将它们分开(因为抹了油,所以很好分开),用湿布或盖子将饼盖上,以免变干。
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