江川三道菜是些什么
江川“三道菜”是粉条豆腐酸辣鱼、羊肉清汤、三药味炖鸡,“三道菜”中的鱼以酸辣为主,成品酸辣鱼,酸的舒心,辣得可口;“羊”则以清汤羊肉合着蘸水而食。蘸水配料独创,鲜、辣、麻等尽在其中使人食欲大增;鸡采用几种名贵药材配制后清炖而成。苦、凉、甜有机地溶在一起,回味无穷。
江川“三道菜”位居云南省玉溪市江川县江城镇左卫村李家大院三道菜饭庄。它从一个小规模的夫妻小饭店,发展成拥有6家连锁店的省内知名餐饮企业。其独特的配方,使其色泽鲜艳,口味诱人,深受赞誉,食之脍炙人口,四海宾客闻风而至,成为江川的一道招牌菜。古色古香的李家大院可同时容纳400多桌客人就餐。
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