四川冰冰粉的做法
四川冰冰粉的做法:
1、200克凉开水和5克石灰混合均匀,放一边静置半小时。
2、冰粉籽装布袋里,系好,将布袋置于1500克凉开水里,用两手稍微用力搓10分钟。
3、将静置好的石灰水慢慢倒入搓好的冰粉水里,左手边倒,右手边慢慢朝一个方向搅拌,直到感觉出有阻力,大部分凝固了就停下不要继续搅拌了。
4、有筛子可过筛,这样可以去除杂质和气泡。
5、放冰箱冷藏两小时后,拿出来加入适量熬化的红糖,加入自己喜欢吃的配料,比如小糯米丸子,醪糟,葡萄干,山楂等等,也可以加水果。然后就做好了。
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