草船借箭是什么菜
草船借箭是鳜鱼蛋松笋丝菜。
解释:用鳜鱼作船,蛋松充草人,笋丝比箭,制成形态逼真的“草船借箭”佳肴,是湖北一道传统的地方名菜。
做法:1、此菜将鳜鱼洗净粘上面粉,做成船形,入油锅炸成外酥里嫩,浇上茄汁;
2、将蛋松垒在鱼肚内,上面插上煮熟的冬笋细条。
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