四川竹笋鸡怎么做
准备配 料: 鸡腿 2~3只 绿竹笋 2~3支 香菇 数朵 竹笙 随意 盐 适量 米酒 少许
具体操作:
1、鸡腿切块,香菇泡软切大块,竹笋去壳切块备用;
2、起油锅,将鸡腿爆炒一下,至表面熟即可;
3、烧1锅水,投入竹笋与炒好的鸡块,煮开后去除汤面的杂质,转小火焖煮20分左右;
4、竹笙用水泡约15分,将水沥掉,再用水加少许米酒泡一下,即可沥干切段;
5、将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤,再煮5分钟调味后即可食用。
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