四川泡菜到底是放红糖还是冰糖
如果是做酸甜味的四川泡菜,则一般选择冰糖或白糖,而不选择红糖;
四川酸甜味泡菜做法如下:
主料:圆白菜500克、白萝卜1000克;
配料:辣椒75克、醋30克、姜40克、盐30克、白砂糖15克;
步骤:
1、圆白菜洗净,用干布将水完全吸干,再撕成小片;
2、萝卜洗净,去皮后切成薄片;
3、辣椒洗净、去蒂、切段;
4、姜洗净、去皮、切片;
5、将圆白菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中,盖好盖子;
6、浸泡2天2夜,即可食用。
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