四川的芽菜是什么菜
1、四川的芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。
2、芽菜口感比较鲜嫩,味道也很香,所以多用于调味,一些汤底经常用芽菜来调整味道,烧肉和炒肉丝中放些芽菜,都可增加鲜味。
3、芥菜也是一种比较常见的蔬菜,这种蔬菜叶子比较大,营养价值比较高,主要在亚洲种植,欧美地区比较少见。
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