四川酸菜老鸭汤
1、材料:酸菜50克,鸭子0.5只,葱适量,姜适量,大料1个,盐0.5小匙,鸡精0.5小匙,糖0.5小匙。
2、鸭子去内脏,用清水洗净,剁成块;酸菜切成细丝;葱切段、姜切块。
3、锅内做水,冷水把酸菜下锅;放入葱、姜、大料。
4、水烧开后,放入鸭子煮;开锅后,加入盐、少许糖改小火炖40分钟,最后加入鸡精,出锅。
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