四川炒粉如何做

1、准备制作材料:牛肉200克,粉条200克,盐5克,味精2克,25克,酱油25克,姜10克,淀粉或玉米5克,大蒜20克香油5克,猪油50克;

2、将粉条煮至八成熟,用清水漂洗沥干备用;

3、 牛肉切成细丝,用水淀粉、盐拌匀上浆;

4、 红辣椒、大蒜、姜均切成细丝;

5、下猪油,将锅烧至六成热时,放入牛肉丝炒散,放入红辣椒丝、大蒜丝、姜丝,放入粉条,加酱油、盐翻炒至粉条熟透,加少许味精,淋香油即可。

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