洛川煎豆腐的做法
原料:豆腐、鸡蛋、辣椒、小葱末、盐、醋、生抽、鸡精。
制作过程:
1、把豆腐切成5厘米的方块;
2、将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下,水温不要太高.捞出,控干水分;
3、把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色,放到碗里;
4、将辣椒盐、鸡精、醋、一点酱油放入一碗中,烧热的油浇在上面,做好后,淋在豆腐上即可。
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