陆川白切猪脚的调料方法
主料猪蹄1只。辅料:柠檬适量调料:食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、米醋适量、白糖适量白切猪脚的做法:1、材料:猪脚一只,最好是前脚。2、用水洗干净,把中间的大骨剔除掉。3、锅里加水,圆蹄放进去,准备煮。4、用慢火煮熟,以刚熟为好,不宜太烂。煮好的猪脚用凉开水泡一下,放进冰箱冷藏一个钟。5、猪脚煮好后,下来就是沾料的制作,把生姜切成丝。6、加入白糖、米醋,泡制成酸姜,大约半小时即可。7、蒜头、葱头、柠檬切成粒。8、热锅下油,炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐,喜欢吃辣的朋友加点辣椒油。9、把猪脚从冰箱里拿出,切片,尽量切得薄,白切猪脚即可。
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