四川白酒五朵金花是哪五朵
五朵金花分别是五粮液、剑南春、泸州老窖、沱牌曲酒、全兴大曲,介绍如下:
1、五粮液:大曲浓香型白酒,产于四川宜宾市,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成,公元1368年,陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,后由晚清举人杨惠泉改名为五粮液;
2、剑南春:产于四川省绵竹市,因绵竹在唐代属剑南道,故称剑南春。四川的绵竹市素有酒乡之称,绵竹市因产竹产酒而得名;
3、泸州老窖:酿造技艺,发源于古江阳,是在秦汉以来的川南酒业下,逐渐孕育,兴于唐宋,并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的;
4、沱牌曲酒:明朝谢酒的传统酿造技术的基础上采用新的配置方法和制作方法 ,酿出具有春酒寒绿、谢酒醇、浓香清冽的曲酒;
5、全兴大曲:选用优质高梁为原料,以小麦制成中温大曲,采用传统老窖分层堆糟法工艺,经陈年老窖发酵,酒质呈无色透明,清澈晶莹,窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落日爽净。
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