四川冰粉是什么原料做的
四川冰粉是用“冰粉树”为原料做的。冰粉树,学名假酸浆,又称珍珠莲、冰粉树。冰粉树果实里的冰粉籽含有大量的果胶,凝固后即可变成冰粉。不过冰粉籽果胶的凝固性不是很好,通常需要加入凝固剂帮助凝固。
四川冰粉是四川地方特色小吃之一,具有传统的巴蜀风味。因其爽滑、透明、冰爽、美味、价格低廉而倍受人们青睐。
四川冰粉是旧时四川人的传统冷饮。冰粉入口微甜、口感清凉、滑爽、一吸即消,形状像冰,又有魔芋之感。
与冰棍、刨冰等冷饮相比,冰粉具有独特的优势和魅力,其生津消暑而不伤脾胃的作用无法被其他冷饮替代。
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