炸串的甜酱辣酱怎么做的呢
甜酱:
材料:郫县豆瓣,花生酱,甜面酱,蚝油,胡椒粉,冰糖,姜末,蒜末,葱末,植物油,香醋。
做法:
1、将豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。
2、然后将蒜、姜、葱、干辣椒切碎。
3、热锅放油,将姜末、蒜末、葱末、辣椒末下锅炒香。
4、再倒入刚刚做好的混合酱,用锅铲向上推匀不要搅拌,改成小火慢慢熬制。
5、待酱开始冒泡的时候,放入胡椒粉、冰糖拌匀,然后关火待它自然冷却后即可。
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