四川火锅鱼块正宗腌制方法
1、准备材料:花莲鱼(去头)1000g;姜适量;大葱适量;料酒适量;盐适量;老干妈豆豉适量。
2、鱼去头破洗干净 切片或块,放进料理盆加盐 料酒 老干妈豆豉 姜 大葱拌匀。四川火锅鱼腌制的做法。
3、放冰箱冷藏1小时 或更长。烧好火锅底料下腌好的鱼,煮好就可以开吃了。
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