四川吃肉蘸水怎么做
蘸水的做法:
一、食材:
蒜、葱、干辣子、植物油、花椒油、芝麻、香菜。
二、做法:
1、把大蒜、姜拍碎,新鲜辣椒剁细,用冲锤充成泥。香菜和葱切成碎花,备用;
2、将干辣子倒在锅里翻炒几下,用碗装好干辣子面,撒上芝麻,待用;
3、锅里倒入植物油,油热后,把油倒入碗里,快速用筷子搅拌;
4、佐料弄好后,在碗里放入少量花椒油即可。
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