四川家常泡菜的腌制方法
1、主料:胡萝卜80克、蒜薹60克、朝天椒30克、高度白酒400毫升。
2、辅料:姜片40克、蒜10克、冰糖5克、花椒30克、盐50克。
3、做法:
(1)姜片40g。
(2)蒜10g去蒂。
(3)胡萝卜80g切条。
(4)蒜苔60g切段。
(5)朝天椒30g去头。
(6)将切好的食材放入罐子中。
(7)加入花椒、盐、高度白酒、冰糖,密封腌制15天。
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