四川酸脆萝卜怎么腌制
方法一:将白萝卜、黄瓜、苤蓝、切条状,青辣椒切段,放咸盐腌24小时,然后控干水分,放入花椒、大料、蒜、姜、白糖适量,将一份醋、两份酱油,加热(淹没菜就好)到入切好的菜中,然后再将一小勺油加热放进去,第二天就可以吃到可口的泡菜,清脆、美味。
方法二:选择无擦伤的健康白萝卜,放在阳光或通风的地方晾干至一半水分左右。2表面均匀涂抹盐后放入密封容器,加入半瓶甜酒(白酒也可),根据各人口味加入适量辣椒粉、生姜。3密封至阴凉处,半个月后就能吃到可口的酸萝卜了。
方法三:先把白萝卜削成小块的,然后用清水泡半小时,把泡好的白箩卜放到容器里到入清水和大红浙醋各半。然后放入冰箱,冰冻两天,估计就可以了。不妨你先弄少量先试试。
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