四川麻辣火锅做法
1、先煲一锅猪骨汤;
2、锅内倒入菜籽油,大火烧熟后,调至中小火,放入调料,炒香炒透;
3、把火锅底料掰成小块放入锅中,慢慢炒化开;
4、化开后,淋入煲好的猪骨汤,大火煮开后,小火熬个10分钟左右即可;
5、注意炒料的时候全程用中小火,避免把料炒糊了。
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