泡出来的白萝卜为什么不脆
通常白萝卜腌制时没有吸收到足够的水分便会不脆。
泡出来的白萝卜变脆的方法:把萝卜切好用白酒和盐腌一晚上(一般5小时),然后用小水不停的冲洗,冲洗到没有盐味即可。
泡制白萝卜的方法:
1、把萝卜清洗干净、剥皮,再切成手指般粗细均匀的条形状,放入器皿,加盐腌1个小时左右。
2,把盐腌出来的萝卜水倒尽,放入适量的糖、醋比例(醋的量一般在快淹没所有的萝卜为基线,糖的量根据醋的来增减)。
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