刚出炉的面包怎样切
刚出炉的面包因为没有定型,需冷却以后才能切,最好是面包专用的锯齿刀。长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕,都是用它来进行切块的。 蛋糕具有膨松且比较柔软的组织。如果用一般的刀直接往下切,刀的力会将蛋糕压扁,同时因为受力不均匀,很难把蛋糕切得整齐。用锯齿刀并采用锯的方式将蛋糕切块。长锯齿刀通常还用来切面包,尤其是将土司切片。土司刚出炉的时候非常柔软,一般不易切块,保存几个小时以后再切块,会切得更加整齐。
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