做出好吃面包的技巧
1、主料:高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。
2、辅料:黄油15克、糖65克、酵母3克。
3、做法:
(1)把所有食材放入面包机内,除黄油外,和面20分钟。
(2)放入黄油和面30分钟。
(3)和好面拉出薄膜。
(4)将面团放入盆中发酵。
(5)发酵至2到2.5倍。
(6)排空气,将面团擀成圆形,放入模具中进行第二次发酵。
(7)发酵至2倍,涂上蛋液,烤箱180度预热5分钟,上下烤35分钟。
(8)烤好后面包放凉,切成6块。
(9)奶油奶酪放盆中隔水软化。
(10)放入15克糖用打蛋器搅匀。
(11)再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀。
(12)做好的奶酪馅。
(13)取一面包在上划二刀,填入奶酪馅。
(14)再两侧涂上奶酪馅。
(15)然后洒上奶粉即可。
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