大厨煮大块牛肉的正确方法
1、牛肉洗净,放入锅中;
2、加入香叶,花椒,八角,生姜,大蒜,生抽,料酒,老抽,蚝油,干辣椒,再加入水开始煮;
3、大火烧开后,转中火慢慢炖15分钟左右,再把肉切开小块,加入冰糖转小火炖;
4、炖到收汁,就可以拿出来晾干,再用保鲜膜包下放入冰箱15分钟左右;
5、再拿出来切片就可以了。
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