大厨如何做排骨汤好喝
1、先准备好排骨,玉米,胡萝卜,葱,姜。
2、然后把玉米切成小块,胡萝卜滚刀块,生姜切片,葱切葱花。备用。
3、锅里加水,冷水下排骨,煮出血水。
4、水开以后,排骨再煮1分钟左右。捞出排骨,用冷水冲洗干净。
5、然后取来高压锅,加入纯净水,水烧开后,加生姜片。再加入清洗干净的排骨,切好的玉米和胡萝卜块。加适量的盐。
6、然后盖上高压锅盖,上气以后压12分钟。来气以后大火改中火。
7、压好后关火,放气,揭开锅盖,加入胡椒粉。
8、再加入葱花,就可以出锅了。
9、一道非常有营养的玉米排骨汤就做好了,很清淡,特别适合春,夏喝。如果需要浓汤的话,把排骨用菜籽油炒一下,再煮汤。
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