大厨四宝是哪四宝
大厨四宝是菜刀,案板,灶台,锅铲。
菜刀是一种厨房用具,主要用途是切食材或者食材雕花等。可分为不锈钢刀与铁刀,也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。
案板,是指有一块厚实的木板,用一棵树的茎加工而成,类似木制砧板。
灶台,意思是灶上面放东西的平面部分。灶上面放东西的平面部分。
锅铲,炒菜时用以翻拨原料,煮饭时搅米、起饭、铲锅粑的工具。一般以熟铁、不锈钢、铝材制成。有大有小,煮饭用的较大,有长柄;炒菜用的较小。一般按材料分为木柄锅铲、铁柄锅铲、不锈钢锅铲、塑料锅铲等。也有按构造分为传统锅铲,平直锅铲,漏铲等。
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